“張雜穀”從出苗到拔節甩大葉 ，春穀大約30-40天 ，夏穀25天 ，再經過12天左右莖杆長粗 ，就開始穗分化（懷胎期） ，這是穀子生長發育的重要階段 。從此後 ，穀子一麵生長根 、莖 、葉等營養器官 ，一麵發育生殖器官 ，即進入了營養生長和生殖生長並舉的階段 。如果我們能夠了解穀子穗分化的過程 ，然後根據穗分化中各發育時期所需要的外界條件 ，結合當地實際 ，在田間管理上采取相應措施來滿足它的要求 ，把中耕和水肥管理用在關鍵時期 ，就能獲得好的收成 。
“張雜穀”的穗子是怎樣形成的
“張雜穀”的穗分化簡單的可以分為四個時期 ：
1.生長錐伸長期（圖1-2） ：
穗分化開始是莖的生長點的頂端先伸長 ，成錐狀以後 ，就在生長錐上逐漸分化出穀穗的各個器官 。這時植株的重量隻占成熟前重量的10% ，所以水、肥需要量不多 。
2.支梗分化期（圖3-6） ：
生長錐伸長後4到7天 ，也就是出苗後46-60天 ，在生長錐上 ，開始生出許多小突起 ，逐漸發育成為穀穗的第一級分枝 ，第一級分枝長的多 ，將來一穗穀子的碼數就多 。以後在第一級分枝上分化二級分枝 ，二級分枝上再分化三級分枝 。一 、二 、三級分枝合起來 ，就是俗稱的“穀碼子” 。二 、三級分枝分化的越多 ，將來穀碼子上的粒數就多 。所以一枝穀穗在做胎時 ，穀碼子發育的好壞對產量有很大關係 。從一級分枝開始到三級分枝完成的生長時期 ，在10天左右 。
圖1 圖2 圖3 圖4 圖5 圖6
1、莖生 2
、生長錐 3
、支梗第一級分枝 4
、支梗一級 5
、支梗二級分枝完成 6
、支梗第三級
長點 伸長期 出現開始 分枝排列 並開始出現三級分枝 分枝完成
這是穀子增粒的關鍵時期 ，錯過這個時期 ，就不能再增加粒數 。這個階段 ，穀子植株的幹物質重量約占收獲前全株幹物質重量的25% ，所以水肥要求很迫切 。
3.小穗分化期（圖7）
圖7 、小穗分化期圖
枝梗分化大部完成後 ，經過兩天就在三級分枝頂端開始形成小穗 。有的小穗將來發育成穀粒 ，有的小穗就不再分化 ，隻增加長度 ，將來發育成穀穗上的刺毛 。完成小穗分化大約需要4天左右。
4.雌雄蕊分化 ：
每個小穗有兩朵花 ，一朵是退化花 ，將來不能結實 ；一朵是完全花 ，以後裏麵長成雌雄蕊 ，通過授精結實 ，形成籽粒 。雌雄蕊發育的好壞 ，花粉生活力強弱和穀粒飽滿有很大關係 。這個階段對外界條件的需求 ，主要是水分和光照 ，水分充足 ，透光良好 ，花多粒飽 ，否則抽穗後空殼秕粒多 ，完成雌雄蕊分化大約需要3天左右 。
“張雜穀”穗分化全部完成需要20天左右 ，大約在抽穗前半個月 ，所以”張雜穀”出苗後約40天開始 ，是穀子進入田間管理的重要階段 ，是獲得穗大 、花多 、粒多的關鍵時期 。然而播種期不同 ，各雜交種生育期不同 ，穗分化過程也有早有晚 ，有長有短 ，所以在管理上也要考慮有先有後 。如”張雜穀”3號出苗後35天開始穗分化 ，”張雜穀”6號出苗後30天開始 ，”張雜穀”5號出苗後40天開始 ，”張雜穀”8號出苗後42天開始 ，若夏播則在出苗後25天開始 。
“張雜穀”穗分化完成後 ，植株內部穀穗的變化 ，先是幼穗伸長 ，以後到抽穗前增長穀穗的穗梗 ，然後抽穗 。這階段需要大量的水分 ，否則就造成“掐脖旱” ，使穀穗粒少 ，禿穀碼子多 ，空殼多 。
配合穗分化的田間管理技術
穀子穗分化能不能正常發育 ，主要依靠根係和葉麵積 。根子從土壤裏吸取水分和養分 ，葉子進行光合作用 ，製造營養物質 ，供給穀穗發育 ，和根 、莖 、葉 、等營養器官生長的需要 ，這時田間管理主要有三個措施 。
1.“挖瘦根 ，長肥根”穀子次生根的生長有兩個旺盛時期 。第一次在出苗後30-40天 ，這時穀子開始穗分化 。生長健壯的植株能長出60條以上的次生根 ，群眾把它叫做八叉根 。根向四麵擴展方圓一尺左右 。第二次在穗分化完成前後 ，在地表3寸左右地方，長出須根 ，健壯的植株有百條左右 ，群眾稱為“白根” ，這是生育後期吸水吸肥的主要根係 。
穀子生根所需求的環境條件 ，主要是土壤水分適宜 ，溫度和空氣充足 ，微生物活動旺盛 ，中耕是創造穀子生根良好環境的重要措施 。穀子一生中需要中耕3-4次 ，但最重要的一次 ，是第二遍（套穀子） 。群眾很重視這次次中耕 ，有“頭遍黍子 ，二遍穀子”的說法 。為什麽有經驗的農民重視第二遍中耕呢 ？群眾在多年的生產實踐中 ，總結出一條“挖瘦根 ，長肥根” ，配合穗分化的中耕經驗 。就是在拔節甩大葉後 ，穗分化前深鋤 ，把吸收力弱的瘦根挖斷 ，刺激多生吸收力強的肥根 ，擴大吸收麵積 ，這樣給穗分化 ，打下了良好基礎 ，根據張家口市農業科學研究院試驗 ，在穀子穗分化前（出苗後30-40天）鋤二遍 ，深鋤二寸半至三寸 ，和淺鋤1寸半的相比 ，試驗結果 ，深鋤能起到挖斷瘦根 ，促進根長的多 ，紮的深 ，蹲苗作用 ；同時深鋤的地上部生長較好 ，據測定株高雖比淺鋤的矮5.5厘米 ，全株鮮重增加3.1克 ，幹物質重量增加3.87克 ，穗粒數增加1400多粒 ，千粒重增加0.3克 ，空殼率降低6.7% ，秕粒率降低6% ，每畝產量多收16-22.3斤 。
在運用這項經驗時 ，必須考慮當時的土壤水分情況 ，正如群眾所說的 ，在鋤二遍時 ，掌握濕套最好 ，因為墒足能促使生根 ，長葉 。如果天旱 ，就應該淺鋤 ，以保墒為主要目的 ，深鋤會使土壤水分大量蒸發掉 ，對生長不利 ，通常在拔節甩大葉期間 ，土壤水分在15-20%（土有濕的感覺 ，用手指可捏成薄片狀 。）就可深鋤 。
2.施“坐胎肥”穀子需要養分的規律是先少 ，中多 ，後期適中 。在穗分化期需要養分最多 ，施“坐胎肥” ，就是這個時期 ，也是穀子增粒的關鍵肥 ，對穗大粒多有決定性的作用 。因為在穀子穗分化進程中 ，當枝梗的二級分枝出現到雌雄蕊分化完成 ，這一階段 ，特別需要N肥 ，沒有充足的N肥 ，會使光合麵積減少 ，降低光合能力 ，植株內部營養物質消耗多餘積累 ，結果穗分化發育不正常 ，表現穗小粒少 。因此 ，“坐胎肥”增產效果最大 。根據試驗 ，這個時期追肥 ，每斤硫胺能增產穀實3斤4兩 ，穀草4斤半 ，每個穀穗能多張800粒。缺少化學肥料地區 ，可用速效性的農家肥料 ，如人糞 、尿等摻土後 ，每畝施千斤左右 ，並提早結合二遍中耕 。如果追N素化肥可稍晚幾天 ，追時注意旱地結合降雨 ，水地結合灌溉 ，但追肥時期最晚不遲於抽穗前半個月 。
3.灌“坐胎水”群眾有“穀怕胎裏旱”的經驗 。穀子一生中對水分最敏感的時期 ，是在雌雄蕊分化形成期 ，這時花粉母細胞正在分裂 ，水分不足就很容易使花粉粒生活力降低，空殼率高 。到幼穗伸長和抽穗階段 ，同樣需要大量水分 ，否則就會發生“掐脖旱” ，使每穗粒數大量減少 。根據試驗 ，在這個時期內受旱 ，單株葉麵積會減少64-139平方厘米 ，地上部幹物重減低2.8-3克 。由於植株內部營養物質向穗部運轉受阻礙 ，因此 ，抽穗前調查 ，穗部幹重減低0.33克 。由於光合作用能力降低 ，每穗粒數減少900粒 ，空殼率增加200粒 ，成熟前穗重減少2.7克 。所以在雌雄蕊分化形成階段（抽穗前半月到抽穗） ，及時灌“做胎水” ，對增加產量有重大作用 。沒有灌溉條件的 ，及時淺鋤保墒 。
此外 ，關於穗分化階段 ，需磷問題 ，根據張家口市農科院測定 ，整個穗分化期間 ，磷素分配最多的部位是幼穗 ，特別是枝梗和小穗分化階段 ，是穀子整個生育過程中 ，需要磷素的最高峰 ，幼穗磷素含量達到全株含量的21% 。所以前茬是豆科作物 ，或者一般穀地速效磷含量低於百分之十五的 ，在穗分化期間 ，要施過磷酸鈣等速效磷肥，每畝15-20斤，對穀子增粒 ，增重有好處 。
